BYESSAR O HUMMUS DE HABAS SECAS EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:

• 200 g de habas secas (michirones)
• Sal.
• 2 ctas de salsa tahini.
• ½ cebolleta , picada muy finita, ( nos podemos ayudar de picadora ).
• 1 cta de comino.
• ½ limón en zumo.
• 1 cta de pimentón de la Vera.
• Aceite de oliva virgen extra Úmm.
• 1 cta de orégano.
• Un poquito de agua.

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Ponemos a remojo las habas la noche anterior con agua y sal.

Escurrimos las habas y las ponemos con agua limpia en la cubeta, menú turbo 10 minutos. Despresurizamos manualmente, escurrimos y dejamos templar.

Pelamos las habas y las ponemos en la túrmix con la salsa tahini, el comino y el zumo de limón. Trituramos y si nos queda demasiado espesa echamos un poquito de agua hasta obtener una textura cremosa.

Ponemos en un bol y añadimos la cebolleta molida, removemos y rectificamos de sal.

A la hora de servir espolvoreamos con  el pimentón, el orégano  y un  chorrito de aceite.

MODO DE HACERLO TRACIONAL:

Ponemos a remojo las habas la noche anterior con agua y sal.

Escurrimos las habas y las ponemos con agua limpia  y cocemos en olla rápida.

Pelamos las habas y las ponemos en la túrmix con la salsa tahini, el comino y el zumo de limón. Trituramos y si nos queda demasiado espesa echamos un poquito de agua hasta obtener una textura cremosa.

Ponemos en un bol y añadimos la cebolleta molida, removemos  y rectificamos de sal.

A la hora de servir espolvoreamos con  el pimentón, el orégano  y un  chorrito de aceite.