martes, 28 de febrero de 2017

BROWNIE CON CACAO EN POLVO Y SIN LACTOSA EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:
  • 225 gr de azúcar blanco
  • 65 gr de cacao en polvo, para hacer a la taza
  • 1 sobrecito de azúcar avainillado. Ojo, no usar esencia de vainilla, contiene leche
  • 1 cta de sal
  • 2 huevos
  • 113 gr de mantequilla de maíz
  • 85 gr de harina



MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Mezclamos en un bol el azúcar con el cacao.
Derretimos la mantequilla y la añadimos.  Mezclamos bien
Echamos la sal y la vainilla y removemos.
Incorporamos un huevo y batimos, hasta que no esté bien integrado en la masa no echaremos el otro batiendo , después, muy bien.
Echamos la harina y envolvemos ésta a la masa con espátula.
Forramos la cubeta con papel horno untado de mantequilla y echamos la masa.
Ponemos en la olla y programamos en el modelo G, menú postre 140º, 25 minutos, tapa cerrada y válvula abierta.
En los modelos E y F, menú horno , misma temperatura y mismo tiempo con la tapa cerrada y la válvula abierta.
Sacamos al acabar y dejamos enfriar sobre una rejilla
( Adaptada  de una receta con lactosa del blog  DeNikatessen )


MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Mezclamos en un bol el azúcar con el cacao.
Derretimos la mantequilla y la añadimos.  Mezclamos bien
Echamos la sal y la vainilla y removemos.
Incorporamos un huevo y batimos, hasta que no esté bien integrado en la masa no echaremos el otro batiendo , después, muy bien.
Echamos la harina y envolvemos ésta a la masa con espátula.
Untamos con mantequilla un molde, echamos la mezcla y lo ponemos en el horno ( precalentado a 180º )  entre 25/30 minutos.




lunes, 27 de febrero de 2017

TEMPLADO DE TALLARINES CON LECHUGA EN GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES:
  • 360 gr de tallarines
  • ½ lechuga iceberg
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre de vino blanco
  • Queso curado rallado


MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Picamos la lechuga en juliana y la aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva.
Cocemos los tallarines con agua y sal, menú guiso, ½ presión, 140º, cinco minutos. Despresurizamos manualmente.
Escurrimos los tallarines y los ponemos la lechuga y el queso rallado.


MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Picamos la lechuga en juliana y la aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva.
Cocemos los tallarines con agua y sal al dente.
Escurrimos los tallarines y los ponemos la lechuga y el queso rallado.






domingo, 26 de febrero de 2017

PAN SANDÍA EN GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES:
  • 375 gr de harina de fuerza
  • 250 ml de leche entera
  • 1 yema de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 14 gr de azúcar
  • 21 gr de mantequilla derretida
  • 120 gr de pasas
  • 1 sobre de levadura seca de panadero
  • Colorante alimenticio rojo y verde



MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Ponemos en un bol la leche templada y desleímos la mantequilla, el azúcar, la sal y la levadura  y añadimos la yema de huevo  mezclando todo bien.
Echamos la mitad  de la harina y hacemos una masa .
Dividimos la masa en dos mitades y a su vez, una mitad en otras dos.
En la masa de mayor tamaño echamos el colorante rojo y mezclamos bien. Cuando esté bien integrado  añadimos las pasas y  la mitad  de la harina reservada, amasamos bien y ponemos en un bol tapado con film transparente.
En una de las porciones de masa echamos el colorante verde, amasamos hasta conseguir que esté totalmente disuelto el colorante y añadimos la mitad de la  harina que nos queda. Amasamos y ponemos en un bol tapado con film.
Añadimos la harina sobrante a la masa que queda en blanco , la amasamos y ponemos en otro bol tapada también.
Dejamos que leven las tres masas a temperatura ambiente durante hora y media o dos horas.
Para formar la media sandia pasado el tiempo de reposo, amasamos la masa roja y la damos forma de media esfera.
Amasamos la masa blanca para quitar las burbujas de aire y con un rodillo la estiramos en círculo y de un tamaño que nos cubra la masa roja. Pintamos ésta con leche y tapamos con la blanca.
Haremos igual con la verde y , después de pintar la blanca con leche, pondremos la verde.
Forramos con papel de horno o ponemos una base de silicona la rejilla de la olla y colocamos nuestra “media sandía”
Para el modelo G, programamos menú fermentar, 40 minutos.
En los modelos E y F dejamos fermentar la masa hasta que doble el volumen. Para ello podemos calentar un poco la cubeta y luego meter la masa.
Cuando haya levado y sin sacar de la olla programamos menú horno 160º, 30 minutos.


MODO TRADICIONAL:

Ponemos en un bol la leche templada y desleímos la mantequilla, el azúcar, la sal y la levadura  y añadimos la yema de huevo  mezclando todo bien.
Echamos la mitad  de la harina y hacemos una masa .
Dividimos la masa en dos mitades y a su vez, una mitad en otras dos.
En la masa de mayor tamaño echamos el colorante rojo y mezclamos bien. Cuando esté bien integrado  añadimos las pasas y  la mitad  de la harina reservada, amasamos bien y ponemos en un bol tapado con film transparente.
En una de las porciones de masa echamos el colorante verde, amasamos hasta conseguir que esté totalmente disuelto el colorante y añadimos la mitad de la  harina que nos queda. Amasamos y ponemos en un bol tapado con film.
Añadimos la harina sobrante a la masa que queda en blanco , la amasamos y ponemos en otro bol tapada también.
Dejamos que leven las tres masas a temperatura ambiente durante hora y media o dos horas.
Para formar la media sandia pasado el tiempo de reposo, amasamos la masa roja y la damos forma de media esfera.
Amasamos la masa blanca para quitar las burbujas de aire y con un rodillo la estiramos en círculo y de un tamaño que nos cubra la masa roja. Pintamos ésta con leche y tapamos con la blanca.
Haremos igual con la verde y tapamos con ella la masa blanca después de haberla pintado con le leche.
Forramos con papel de horno o ponemos una base de silicona sobre una rejilla  y colocamos nuestra “media sandía”
Dejamos levar en lugar templado hasta que doble el volumen.

Precalentamos el horno y lo metemos a 190º durante 25/30 minutos.


viernes, 24 de febrero de 2017

MIGLIACCIO DE CARNAVAL EN GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES:

  • 85 gr de sémola de trigo duro.
  • 250 gr de queso ricota ( puede sustituirse por requesón)
  • 250 ml de leche entera
  • 3 huevos L
  • 170 gr de azúcar
  • 1 cta de esencia de vainilla
  • La ralladura de un limón pequeño
  • 100 gr de fruta confitada.
  • Un molde de aluminio de 20 cms.
  • Papel de horno.


MODO DE HACERLA EN OLLAS GM:

Ponemos en la cubeta la leche, la sémola y la esencia de vainilla y una pizca de sal y en menú lento, 120º removemos hasta obtener una masa, echamos el azúcar y removemos bien hasta que esté disuelta y espesa.
Cancelamos menú y echamos la masa en un bol hasta que se enfríe.
Cuando esté fría la masa, añadimos el queso y con batidora de varillas lo mezclamos bien.
Incorporamos los huevos  uno a uno y sin dejar de batir.
Echamos la fruta troceada y la envolvemos en la masa con espátula y con movimientos envolventes.
Untamos de mantequilla el papel de horno y lo espolvoreamos con harina, forramos con él el molde y echamos la masa.
Ponemos la tarta en la cubeta y programamos para el  modelo G, menú postre, 140º , 45 minutuos.
Para los modelos E y F, misma temperatura, mismo tiempo  en menú horno.
Al acabar , sacamos la cubeta de la olla y ponemos la tapa horno a 170º hasta que coja color.
Dejamos enfriar en la cubeta antes de desmoldar y retirar el papel.
(Adaptada del Blog de Bavette)


MODO DE HACERLA TRADICIONAL:

Ponemos en un cazo  la leche, la sémola y la esencia de vainilla y una pizca de sal y calentamos hasta obtener una masa, echamos el azúcar y removemos bien hasta que esté disuelta y espesa.
Echamos la masa en un bol hasta que se enfríe.
Cuando esté fría la masa, añadimos el queso y con batidora de varillas lo mezclamos bien.
Incorporamos los huevos  uno a uno y sin dejar de batir.
Echamos la fruta troceada y la envolvemos en la masa con espátula y con movimientos envolventes.
Untamos de mantequilla el papel de horno y lo espolvoreamos con harina, forramos con él el molde y echamos la masa.
Llevamos al horno 170º sobre 40 minutos.
Dejamos enfriar en el molde antes de sacarla y quitar el papel




miércoles, 22 de febrero de 2017

TORTILLA DE PATATAS Y PAN CON QUESO SIN LACTOSA EN GME, F y G y TRADICIONAL:

INGREDIENTES:
  •  4 huevos
  • 2 patatas medianas
  •  50 grs de pan del día anterior
  • 1 puñadito de queso para fundir, sin lactosa
  •  2 cdas soperas de tomate frito, casero mejor
  •  ¼ de una cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Orégano (opcional)



MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Picamos la cebolla en brunoise y las patatas a cuadraditos pequeños.
Ponemos el pan a remojo en agua.
Echamos el aceite en la cubeta en función plancha 140º, echamos la cebolla y la pochamos. Cuando esté pochadita añadimos las patatas y dejamos que se doren.
Escurrimos el pan y desmenuzado lo echamos a la cubeta y dejamos que se fría unos minutos.
Añadimos la sal y cancelamos menú.
Batimos los huevos en un bol ( yo suelo batir antes las claras hasta que esté espumosas y después echo las yemas )
Incorporamos a los huevos las patatas junto con el pan, el queso y el tomate frito. Si quisiéramos orégano, también lo mezclaríamos ahora.
Ponemos en una cubeta limpia aceite y echamos la mezcla de la tortilla y programamos en el modelo G, menú pastel, 140º, cuatro minutos por cada lado. Para los modelos E y F, pondremos menú horno, misma temperatura, mismo tiempo.
Si no os atrevéis a dar la vuelta, programaremos igual y después tapa horno, 170º hasta que esté doradita por encima.


MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Picamos la cebolla en brunoise y las patatas a cuadraditos pequeños.
Ponemos el pan a remojo en agua.
Echamos el aceite en una sartén y cuando esté caliente echamos la cebolla y la pochamos. Cuando esté pochadita añadimos las patatas y dejamos que se doren.
Escurrimos el pan y desmenuzado lo echamos a la sartén y dejamos que se fría unos minutos.
Añadimos la sal y cancelamos menú.
Batimos los huevos en un bol (yo suelo batir antes las claras hasta que esté espumosas y después echo las yemas)
Incorporamos a los huevos las patatas junto con el pan, el queso y el tomate frito. Si quisiéramos orégano, también lo mezclaríamos ahora.

Ponemos aceite en una sartén y cuajamos la tortilla.





domingo, 19 de febrero de 2017

TARTA DE CREMA CON COCO EN GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES:
  • 5 huevos
  • 180 grs de azúcar
  • 400 ml de leche evaporada
  • 120 grs de maizena
  • 80 gr de coco
  • 1 plancha de hojaldre
  • Un puñadito de pepitas de chocolate

Para hacerla en modo tradicional necesitaremos un molde redondo de 20 cms

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:
En un bol batimos los huevos con la mitad del azúcar,  la maizena y el coco hasta que esté bien homogénea la mezcla
Ponemos en una cubeta a calentar la leche con el resto del azúcar. Cuando empiece a hervir apagamos la olla y vamos echando poco a poco y sin dejar de remover la mezcla que teníamos en el bol.   Será suficiente con el calor residual para que nos espese , si vemos que no, pondremos a cocer en  menú guiso  a 120º hasta que esté consistente y sin dejar de mover para que no se hagan grumos.
Amasamos el hojaldre (esto lo haremos para que a la hora de hornear no suba) y lo estiramos, de forma redonda y con un diámetro aproximado de unos 5 cm mayor que la cubeta, para que sobresalga del fondo de la cubeta por las paredes de ésta  y haga forma de tartaleta gigante.
Colocamos el hojaldre en la cubeta sobre papel de horno ponemos encima las pepitas de chocolate  y echamos la crema.  
 Meetemos la cubeta en la olla y programamos  en el modelo G  menú postre 160º, 25 minutos, con la tapa puesta sin girar a la izquierda  y la válvula abierta.
Para los modelos E y F será menú horno, 160º, 25 minutos, tapa puesta sin cerrar y válvula abierta.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
( Inspirada en el  “Flan pastelero”  del blog “La farsa y sus finas hierbas”)

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:
En un bol batimos los huevos con la mitad del azúcar y la maizena y el coco hasta que esté bien homogénea la mezcla.
Ponemos en una cazuela  a calentar la leche con el resto del azúcar. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego  y vamos echando poco a poco y sin dejar de remover la mezcla que teníamos en el bol.   Será suficiente con el calor residual para que nos espese , si vemos que no, pondremos a cocer a fuego bajo  hasta que esté consistente y sin dejar de mover para que no se hagan grumos.
Amasamos el hojaldre (esto lo haremos para que a la hora de hornear no suba) y lo estiramos, de forma redonda y con un diámetro aproximado de 4 cms más que el molde que hayamos elegido ,  para que sobresalga del fondo  por las paredes de éste  y haga forma de tartaleta gigante.
Colocamos el hojaldre en el molde  sobre papel de horno ponemos encima las pepitas de chocolate  y echamos la crema.
Metemos en el horno a 180º y solo con calor por abajo unos 35 minutos, hasta que esté hecho el hojaldre de los bordes. Dejamos enfriar y desmoldamos.








sábado, 18 de febrero de 2017

POLLO CON SALSA TIKKA MASALA EN GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES:
  • 1 pollo limpio y troceado
  • 1 bote de salsa tikka masala (Lidl)
  • 1 yogur griego natural
  • 150 ml de vino blanco
  • 100 ml de agua (medida solo para ollas GM)
  • ½ cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • Aceite de oliva


MODO DE HACERLO EN OLLAS GM

Ponemos en un bol las especies que vienen en el bote de la salsa con el yogurt y el vino, removemos bien  y ponemos el pollo a macerar unas horas.
Ponemos aceite en la cubeta y cuando esté bien caliente (función freír, 160º) vamos dorando el pollo. Antes de dorar el pollo,  escurrimos y limpiamos bien cada pieza y lo reservamos.
Cortamos la cebolla en brunoise y los pimientos en tiras de un centímetro de grosor.
En el aceite de freír el pollo, doramos la cebolla y los pimientos.
Cuando estén doraditos, echamos el pollo y  el líquido de la maceración. Dejamos que evapore el alcohol con la tapa abierta. Cancelamos menú.
Echamos el agua y tapamos la olla, programamos menú guiso, ½ presión, 130º, 7 minutos. Al acabar, despresurizamos manualmente.
Añadimos  la salsa y dejamos que cueza y reduzca la salsa durante 5 o 6 minutos a partir de que empiece a hervir.


MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Ponemos en un bol las especies que vienen en el bote de la salsa con el yogurt y el vino, removemos bien  y ponemos el pollo a macerar unas horas.
Ponemos aceite en una cazuela y cuando esté caliente,  vamos dorando el pollo. Antes de dorar el pollo,  escurrimos y limpiamos bien cada pieza y lo reservamos.
Cortamos la cebolla en brunoise y los pimientos en tiras de un centímetro de grosor.
En el aceite de freír el pollo, doramos la cebolla y los pimientos.
Cuando estén doraditos, echamos el pollo y  el líquido de la maceración
Echamos el agua cocemos hasta  que esté el pollo casi a punto.
Añadimos entonces  la salsa y dejamos que cueza y reduzca si nos hubiera quedado líquida durante 5 o 6 minutos a partir de que empiece a hervir.






viernes, 17 de febrero de 2017

BIZCOCHO DE SUERO DE LECHE CON CHOCOLATE EN GME, F y G y TRADICIONAL:

INGREDIENTES:
  • 200 gr de harina
  • 4 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 50 gr de aceite de oliva suave
  • 200 ml de suero de leche
  • 15 gr de levadura
  • 50 gr de cacao en polvo



MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Mezclamos la harina con la levadura y el cacao en polvo.
Batir en un bol los huevos con el azúcar hasta que estén blanquecinos.
Añadir el aceite y luego el suero sin dejar de batir.
Vamos echando poco a poco la mezcla de la harina con el cacao y la levadura  sin dejar de batiendo continuamente.
Untamos papel de horno con mantequilla y forramos la cubeta.
Echamos la mezcla y programamos para el modelo G menú postre 140º, 40  minutos con la tapa puesta pero que se vea el pitorro plateado,es decir, ponemos la tapa giramos a la izquierda y de nuevo a la derecha y la válvula abierta.
Para los modelos E y F, ponemos de igual modo la tapa y programamos menú horno, mismo tiempo y misma temperatura que para la G.


MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Mezclamos la harina con la levadura y el cacao en polvo.
Batir en un bol los huevos con el azúcar hasta que estén blanquecinos.
Añadir el aceite y luego el suero sin dejar de batir.
Vamos echando poco a poco la mezcla de la harina con el cacao y la levadura  sin dejar de batiendo continuamente.
Precalentamos el horno a 180º
Untamos con mantequilla el molde,  echamos la mezcla y lo metemos al horno durante 40/45 minutos. Pincharemos antes de sacar para comprobar que esté hecho.






lunes, 13 de febrero de 2017

CREMA DE LOMBARDA Y VERDURAS EN GME, F y G y TRADICIONAL:

INGREDIENTES:
  • 750 gr de col lombarda
  • 1 calabacín pequeño pelado
  • 1 bote de acelgas (usé éstas por que vienen con más tallo que hojas)
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros (sólo la parte blanca)
  • 150 ml de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • 2 ajos (1 para el guiso y otro para triturar)
  • Pimentón de la Vera agridulce
  • 1 trocito de calabaza (opcional)
  • 300  ml de agua (medida solo para ollas)


MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Limpiamos y troceamos las verduras y las ponemos todas en la olla, con un ajo, un chorro de aceite de oliva, el tomate  y el agua.
Programamos menú turbo, 160º, 10 minutos. Despresurizamos manualmente.
Ponemos en un bol, añadimos el otro ajo y trituramos. Si deseamos la crema más fina, la pasamos por pasapuré.
Servimos y regamos con una pizca de aceite de oliva y pimentón de la Vera agridulce


MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Limpiamos y troceamos las verduras y las ponemos todas en una cazuela, con un ajo, un chorro de aceite de oliva, el tomate  y el agua.
Ponemos a hervir hasta que esté tierna la lombarda. Retiramos del fuego
Añadimos el ajo  y trituramos. Si deseamos la crema más fina, la pasamos por pasapuré.
Servimos y regamos con una pizca de aceite de oliva y pimentón de la Vera agridulce






sábado, 11 de febrero de 2017

HUEVOS NEGROS RELLENOS EN GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES:
  • 4 huevos L
  • 2  cdas  de vinagre de vino blanco
  • 1 lata  pequeña de atún en aceite de oliva
  • 8 gambas cocidas
  • 2 ó 3 cdas de mayonesa
  • Vinagre balsámico de Módena
  • 1 cda de sal.



MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Ponemos agua en la cubeta  (en cantidad suficiente para cubrir los huevos) y llevamos a ebullición en menú guiso, 160º.
Cuando comience a hervir, echamos el vinagre blanco y un poco de sal. 
Bajamos la temperatura a 140º  y metemos los huevos uno a uno con cuidado para que no se rompa la cáscara.
Removemos con cuidado para que se nos quede centrada la yema.
Cerramos la tapa y programamos menú guiso, ½ presión, 140º, 5 minutos.
Despresurizamos manualmente , sacamos los huevos y los pasamos rápidamente a agua fría.
Pelamos los huevos, retirando completamente la telilla blanca y los sumergimos en el vinagre balsámico  durante 12 horas,  removiendo de vez en cuando para que se tiñan todo por igual. Pasado este tiempo, sacamos los huevos del vinagre y los dejamos secar.
Quitamos a los huevos la parte de arriba y sacamos con cuidado la yema.
Trituramos las gambas  y el atún, lo ponemos en un bol y mezclamos las yemas con ello hasta obtener una pasta.
Ponemos la pasta del relleno en una manga pastelera y rellenamos los huevos. Decoramos al gusto.


MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Ponemos agua en un cazo y llevamos a ebullición.
Cuando empiece a hervir, metemos los huevos uno a uno con cuidado para que no se rompa la cáscara.
Removemos con cuidado para que se nos quede centrada la yema.
Dejamos cocer durante diez minutos y los pasamos rápidamente a agua fría.
Pelamos los huevos, retirando completamente la telilla blanca y los sumergimos en el vinagre balsámico  durante 12 horas,  removiendo de vez en cuando para que se tiñan todo por igual. Pasado este tiempo, sacamos los huevos del vinagre y los dejamos secar.
Quitamos a los huevos la parte de arriba y sacamos con cuidado la yema.
Trituramos las gambas  y el atún, lo ponemos en un bol y mezclamos las yemas con ello hasta obtener una pasta.
Ponemos la pasta del relleno en una manga pastelera y rellenamos los huevos. Decoramos al gusto.





viernes, 10 de febrero de 2017

PAN “KHACHAPURI” O PAN RELLENO GEORGIANO EN GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES PARA LA MASA:
  • 200 gr de harina de fuerza
  • 12 gr de levadura fresca
  • 1 cta de azúcar
  • 60 gr de agua
  • 60 gr de leche
  • ½ cta de sal
  • 20 gr de aceite de oliva


INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
  • 200 gr  de queso rallado mezcla 4 quesos
  • 100 gr  de jamón serrano picado
  • 1 huevo


MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Ponemos a templar la leche con el agua y el azúcar.
Echamos en la mezcla la levadura , las deshacemos y dejamos reposar entre diez y quince minutos.
Añadimos el haceite , la harina y la sal y amasamos.
Hacemos una bola con la masa y la ponemos en un bol tapada con film transparente. Ponemos a reposar en el frigorífico durante una hora.
Pasado ese tiempo, sacamos la masa y la estiramos dando forma redonda.
Hacemos el relleno, para ello mezclamos todos los ingredientes.
Ponemos en el centro de la masa el relleno y la tapamos con la masa como si fuera un cesto.
Con mucho cuidado para no romper la masa y con rodillo, estiramos dándole forma redonda y del tamaño de la cubeta.
Untamos de aceite la cubeta y colocamos el pan, programamos menú horno, 140º, 10 minutos, tapa cerrada y válvula abierta.
Cuando acabe, untamos la parte de arriba del pan con aceite y le damos la vuelta. Programamos de nuevo  menú horno, 140º, 10 mintuos.
Sacamos y podemos comer caliente o frío.
( Adaptada de Che que bo !)


MODO TRADICIONAL:

Procedemos del mismo modo para elaborar el pan.

Una vez lo tengamos montado, echamos aceite en una sartén y colocamos el pan, poniéndolo a dorar durante  15 o 20 minutos por cada lado a fuego medio/bajo.  Mientras doramos el primer lado, ponemos una tapadera que ayudará a que el pan nos quede hueco.


sábado, 4 de febrero de 2017

BIZCOCHO DE QUESO MASCARPONE CON COBERTURA EN GME, F y G y TRADICIONAL.

Ingredientes:
  • 200 grs de queso mascarpone
  • 200 grs de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 yogur natural
  • 80 grs de aceite de oliva suave
  • 220 grs de harina de repostería
  • 1 cta de esencia de vainilla
  • 1 sobrecito de levadura química

COBERTURA DE YOGUR Y MASCARPONE:
Ingredientes:
  • 50 grs de mascarpone
  • 2 cdas de yogur griego
  • 1 cda de leche
  • 2 cdas de azúcar glass


MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Ponemos en un bol los huevos con el azúcar y batimos con batidora de varillas eléctrica hasta conseguir una masa blanquecina .
Incorporamos el queso y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado.
Añadimos el aceite, el yogur y la esencia de vainilla y batimos de nuevo.
Por último incorporamos la harina y la levadura tamizadas,  seguimos batiendo unos minutos.
Enmatequillamos papel de horno y forramos la cubeta. Echamos la masa.
Programamos para el modelo G, menú postre 140º, 50 minutos; en los modelos  E y F, menú horno misma temperatura y mismo tiempo.
Al terminar, sacamos la cubeta y dejamos enfriar dentro de ella.

PARA HACER LA COBERTURA:

Mezclamos los ingredientes bien con varilla manual y la ponemos por encima del bizcoho.


MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Ponemos en un bol los huevos con el azúcar y batimos con batidora de varillas eléctrica hasta conseguir una masa blanquecina.
Incorporamos el queso y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado.
Añadimos el aceite, el yogur y la esencia de vainilla y batimos de nuevo.
Por último incorporamos la harina y la levadura tamizadas,  seguimos batiendo unos minutos.
Untamos un molde con mantequilla y echamos la mezcla.
Precalentamos  el horno a 180º y metemos el bizcocho  unos 45/50 minutos. Pinchamos antes de sacar para comprobar que está hecho.
Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.