miércoles, 22 de noviembre de 2017

TARTA DE HARINA DE ALMENDRAS, SIN LACTOSA, EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:
  • 125 g de almendra molida.
  • 400 ml de leche sin lactosa.
  • 4 huevos.
  • 100 g de mantequilla sin lactosa. (margarina, no)
  • 130 g de azúcar
  • 1 cda colmada de harina de maíz.
  • 1 lámina de hojaldre.



MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Sacamos la mantequilla y la dejamos al menos una hora a temperatura ambiente.
Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar muy bien.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno y batiendo bien uno antes de echar el otro.
Añadimos las almendras molidas y la harina de maíz y mezclamos hasta que estén bien integradas en la masa, con espátula.
Vamos echando la leche poco a poco y sin dejar de remover con la espátula.
Cortamos el hojaldre de un diámetro de 5 centímetros mayor que la cubeta.
Colocamos el hojaldre en la cubeta manteniendo el papel de horno que trae.
Echamos sobre el hojaldre la masa de las almendras y colocamos la cubeta en la olla. Programamos menú horno, 140º, 40 minutos. Los diez últimos subimos la temperatura a 180º.
Cuando acabe sacamos la cubeta y ponemos la tapa horno a 180º hasta que esté dorada. Dejamos enfriar y desmoldamos.



MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Sacamos la mantequilla y la dejamos al menos una hora a temperatura ambiente.
Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar muy bien.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno y batiendo bien uno antes de echar el otro.
Añadimos las almendras molidas y la harina de maíz y mezclamos hasta que estén bien integradas en la masa, con espátula.
Vamos echando la leche poco a poco y sin dejar de remover con la espátula.
Cortamos el hojaldre de un diámetro de 5 centímetros mayor  que el molde  que usemos.
Colocamos el hojaldre en el molde y echamos la masa de la tarta.
Precalentamos el horno a 180º y metemos la tarta durante 35/40 minutos. Pincharemos antes de sacar para ver si ha cuajado.

Dejamos enfriar en el molde fuera del horno y desmoldamos.




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