POLLO EN SALSA DE MANZANA Y MELOCOTÓN EN GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES:

• Un pollo  limpio y troceado
• 4 manzanas
• 2 melocotones
• 2 ajos
• El zumo de un limón
• 10/12 bolitas de pimienta negra
• 1 pastilla de caldo de carne
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Salamos los trozos de pollo

Ponemos el aceite en la cubeta, función freir 160º y cuando esté caliente doramos los trozos de pollo por todos lados. Reservamos.

Mientras, vamos pelando y limpiado las manzanas y los melocotones, troceamos.

Bajamos la temperatura a 140º y en el aceite de freír el pollo echamos las manzanas y los melocotones, dejamos que se hagan hasta que estén dorados  los trozos de manzana.

Machamos en un mortero los ajos y la pimienta negra.

Cuando estén las manzanas doradas, echamos el pollo en la cubeta  y añadimos el majado y el zumo de limón. Removemos bien y cancelamos menú.

Añadimos la pastilla de carne y programamos menú guiso, ½ presión, 140º, 8 minutos. Despresurizamos manualmente.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Salamos los trozos de pollo

Ponemos el aceite en una cazuela  y cuando esté caliente doramos los trozos de pollo por todos lados. Reservamos.

Mientras, vamos pelando y limpiado las manzanas y los melocotones, troceamos.

Bajamos el fuego  y en el aceite de freír el pollo echamos las manzanas y los melocotones, dejamos hacer hasta  que se doren los trozos de manzana.

Machamos en un mortero los ajos y la pimienta negra.

Cuando estén las manzanas doradas, echamos el pollo en la cazuela   y añadimos el majado y el zumo de limón, añadimos un poco de agua y dejamos cocer hasta que esté tierno el pollo.