CREMA DE LOMBARDA Y VERDURAS EN GME, F y G y TRADICIONAL:

INGREDIENTES:

• 750 gr de col lombarda
• 1 calabacín pequeño pelado
• 1 bote de acelgas (usé éstas por que vienen con más tallo que hojas)
• 2 zanahorias
• 2 puerros (sólo la parte blanca)
• 150 ml de tomate triturado
• Aceite de oliva
• 2 ajos (1 para el guiso y otro para triturar)
• Pimentón de la Vera agridulce
• 1 trocito de calabaza (opcional)
• 300  ml de agua (medida solo para ollas)

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Limpiamos y troceamos las verduras y las ponemos todas en la olla, con un ajo, un chorro de aceite de oliva, el tomate  y el agua.

Programamos menú turbo, 160º, 10 minutos. Despresurizamos manualmente.

Ponemos en un bol, añadimos el otro ajo y trituramos. Si deseamos la crema más fina, la pasamos por pasapuré.

Servimos y regamos con una pizca de aceite de oliva y pimentón de la Vera agridulce

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Limpiamos y troceamos las verduras y las ponemos todas en una cazuela, con un ajo, un chorro de aceite de oliva, el tomate  y el agua.

Ponemos a hervir hasta que esté tierna la lombarda. Retiramos del fuego

Añadimos el ajo  y trituramos. Si deseamos la crema más fina, la pasamos por pasapuré.

Servimos y regamos con una pizca de aceite de oliva y pimentón de la Vera agridulce